惡性腫瘤、心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病和高血壓等，持續盤踞國人十大死因之列，研究證實，這些慢性病和不均衡的飲食具高度相關性，透過認識包裝食品的營養標示，有助攝取適當的營養成分，更能掌握健康。

　　市售包裝食品依規定須於包裝明顯處標示熱量、蛋白質、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、碳水化合物及鈉等7項營養素含量(如附表)，若　　產品宣稱含有某些特定營養素，如：高鈣、高鐵或含維生素A、C等，則必須一併標示，並視各營養素對國民健康之影響情況，分為「需適量攝取」及「可補充攝取」二大類。

　　營養標示目前有5種格式，有些是以每一份量為單位，如果包裝內含有4份，則全部吃下來，營養素的攝取量都須乘以4倍；有些則以每100毫升（毫克）為單位，如果1瓶飲料容量是250毫升，將營養素標示值乘以2.5倍，就是喝完整瓶飲料所攝取的營養素含量。

　　接下來可再看看營養標示的內容，有沒有脂肪？有沒有含糖？是否含有纖維質？還要注意是否含對人體有害無益的反式脂肪，做個聰明的消費者，其實一點都不難。

　　透過營養標示制度之建立，可使消費者選購包裝食品時，瞭解食品的成分與營養素含量，輕鬆避開高熱量、高油脂、高鈉的食品。購物前先想想「自己的需求是什麼？」，再透過營養標示在同類食品中選擇最適合自己的商品，多用點心，會讓您更健康！